Un luogo comune che ha la sua verità intrinseca, non parlo dello spaghetto di mezzanotte che scatta anche al più purista degli esterofili, o all'improvviso cambio di programma dopo aver annusato nell'aria satura di odori più o meno sconosciuti quel tipico aroma di pizza cotta nel forno a legna, ma di quegli elementi semplici e gustosi che sembrano condensare in sé l'essenza stessa dell'italianità. No, non sto parlando neanche del vino, sebbene sia una prelibatezza che tutto il mondo ha imparato ad apprezzare, bensì di quell'ingrediente che rende prezioso il più semplice dei cibi.
L'olio extravergine di oliva DOP, quello che quando lo metti su una fettina di pane, possibilmente italiano, riesce a creare un piatto unico, un momento di acuta stimolazione sensoriale che fa tornare in mente la straordinarietà del BelPaese.
Da qualche anno i nostalgici e i neofiti, ma soprattutto gli appassionati hanno un motivo in più per girare in alcuni dei luoghi che sanno emozionare e commuovere per la loro bellezza, in altre parole nella grande provincia italiana, con le colline che ricordano le onde del mare, le scogliere, o anche semplicemente, si fa per dire, l'entroterra e la campagna nostrana, luoghi che nei millenni hanno ispirato generazioni di artisti e sono stati contesi da molti eserciti.
Percorsi creati nei luoghi dei D.O.P. per imparare a conoscere l'olio extra vergine di oliva, attraverso gite guidate nei ristorantini, nei borghi e nelle città, con momenti ludico-educativi per i bambini e per i grandi nei musei dell'olio, attraverso sagre e festival più o meno importanti a livello internazionale, tra incantevoli antiche residenze e centri benessere che propongono trattamenti con prodotti a base di olio di oliva.
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