martedì 19 agosto 2014

Senza parole

La pasticceria La Casereccia è semplicemente spettacolare.

Non ci sono altre definizioni quando la tradizione pasticcera si eleva a qualcosa che somiglia tanto alla perfezione.

Ingredienti genuini, prodotti freschi e ricette familiari tramandate oralmente, con una mastra pasticcera che mescola gli elementi con esperienza e in base a quello che richiede l'impasto con quel determinato clima in quel giorno.

Gli amaretti a base di mandorle sono squisiti, i 'torroncini' friabili di pasta di mandorle e cannella da svenire, le paste preparate giornalmente sono quelle dei ricordi d'infanzia, le crostate preparate con marmellate caserecce (anche l'80% di mirtilli, tanto per fare un esempio) ma il non plus ultra è la crostata di ricotta appena sfornata: una nuvola di piacere puro. 

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